オオムラズシ 大村寿司

特　産　品　概　要

とれたての魚や季節の山菜などをふんだんに使った大村寿司。 大村寿司の始まりは戦国時代、文明6年（1474）のこと。 奪われた領地を大村の殿様が取り返したことに喜んだ領民たちが、急なことで膳の用意もできず、 ありあわせの「もろぶた」に炊き立ての御飯と山海の幸、錦糸卵をつめて押し寿司にしてもてなした。 兵たちはその心意気に感謝し、脇差で切り分けて食べたそうだ。 以来、各家庭に受け継がれた大村寿司は祝事に欠かせないものになった。